Avaliação do teor de carotenóides totais em polpa de taperebá ao longo da estocagem congelada.

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dc.contributorRAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; B. S. CORDEIRO, UFPA; A. TSUKUI, UFPA; M. B. PIRES, UFPA.
dc.creatorMATTIETTO, R. A.
dc.creatorCORDEIRO, B. S.
dc.creatorTSUKUI, A.
dc.creatorPIRES, M. B.
dc.date2012-05-19T01:02:14Z
dc.date2012-05-19T01:02:14Z
dc.date2010-03-01
dc.date2009
dc.date2012-05-19T01:02:14Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:33:37Z
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 8., 2009, Campinas. Ciência de alimentos no mundo globalizado: novos desafios, novas perspectivas. Campinas: Unicamp, 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/659191
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/384649
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCarotenóides
dc.subjectTaperebá
dc.subjectProcessamento
dc.subjectTecnologia de alimento
dc.subjectSpondias lutea
dc.subjectCongelamento
dc.subjectPolpa
dc.titleAvaliação do teor de carotenóides totais em polpa de taperebá ao longo da estocagem congelada.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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