Influência de estratégias para aumentar a concentração de ácido linoléico conjugado (CLA) sobre a aceitação de queijo caprino tipo coalho.

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dc.contributorA. D. S. VIEIRA, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO ESTADO DO CEARÁ
dc.contributorKARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC
dc.contributorF. M. D. MORAES, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO ESTADO DO CEARÁ
dc.contributorLEANDRO SILVA OLIVEIRA, CNPC
dc.contributorMARCO AURÉLIO DELMONDES BOMFIM, CNPC.
dc.creatorVIEIRA, A. D. S.
dc.creatorSANTOS, K. M. O. dos
dc.creatorMORAES, G. M. D.
dc.creatorOLIVEIRA, L. S.
dc.creatorBOMFIM, M. A. D.
dc.date2011-04-09T15:22:33Z
dc.date2011-04-09T15:22:33Z
dc.date2009-09-30
dc.date2009
dc.date2019-09-24T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-01T00:14:14Z
dc.descriptionPesquisas realizadas na Embrapa Caprinos e Ovinos têm demonstrado que a adição de diferentes óleos vegetais na dieta de cabras leiteiras altera de forma diferenciada a composição da gordura do leite produzido, elevando, dentre outros, o conteúdo de CLA
dc.descriptionENNAL.
dc.identifierIn: ENCONTRO NACIONAL, 16.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2., 2009, Belo Horizonte. Alimento seguro: desafios da intersetorialidade. São Paulo: SBAAL, 2009. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/534497
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/399731
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCaprino leiteiro
dc.subjectSuplementação
dc.subjectAceitabilidade
dc.subjectPalmiste
dc.subjectÓleo de soja
dc.subjectQueijo coalho
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectBrasil
dc.subjectCeará
dc.subjectSobral
dc.subjectNutrição Animal
dc.subjectCabra Leiteira
dc.subjectÁcido Graxo
dc.subjectÁcido Linoléico
dc.subjectAlimentação
dc.subjectÓleo Vegetal
dc.subjectDieta
dc.subjectDietary fat
dc.subjectDairy goats
dc.subjectGoat cheese
dc.subjectConjugated linoleic acid
dc.subjectVegetable oil
dc.subjectSensory properties
dc.subjectRuminant nutrition
dc.subjectAnimal feeding
dc.subjectBrazil
dc.titleInfluência de estratégias para aumentar a concentração de ácido linoléico conjugado (CLA) sobre a aceitação de queijo caprino tipo coalho.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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