Cinética del crecimiento de Pleurotus ostreatus en la etapa de producción del cuerpo fructífero
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Editor
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
Resumen
Descripción
Se realizó la modelación matemática de la cinética del crecimiento del cuerpo fructífero de la cepa Pleurotus ostreatus CEBA gliie-010606 en el rango de 10 a 30 °C. Se obser- vó poca sensibilidad de la velocidad de crecimiento al cambio de la temperatura en el rango de 10 a 25°C y solo al nivel de 30 °C decae significativamente. El modelo logísti- co permite describir la dinámica del crecimiento del cuerpo fructífero de la cepa estudia- da a las diferentes temperaturas y sus parámetros μmax y Xmax dependen de la tem- peratura y han sido modelados con un modelo empírico de tipo polinómico.
Palabras clave
Agrociencias