Incremento de la biomasa de la levadura Saccharomyces cerevisiae con aplicación de un campo magnético de intensidad constante
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Editor
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
Resumen
Descripción
Se estudió la influencia del campo magnético estático sobre la biomasa de la levadura Saccharomyces cerevi- siae en fermentadores de 1000 mL a 25 ºC. Se evaluó el crecimiento de este microorganismo en miel virgen de caña en presencia de un campo magnético (CM) estáti- co con una media en la región de trabajo de 55,5 mT y 278,8 mT con 3 y 5 pases. Los resultados mostraron que el CM estimula o inhibe la formación de biomasa, en función de la inducción del campo y el número de pases aplicados. Se observó que los CM afectan el consumo de sustrato por parte del cultivo mostrando que bajo cier- tas condiciones los microorganismos tratados pueden tener mejor aprovechamiento del sustrato. El tratamiento con una inducción del campo de 278,5 mT y 3 pases presentó una formación de biomasa 24,3 % mayor y un consumo de sustrato 26,9 % menor en comparación con el control.
Palabras clave
Agrociencias