Determinação do ponto ideal de consumo da Banana Cultivar FHIA-2.

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dc.contributorSEBASTIAO DE OLIVEIRA E SILVA, CNPMF; SILVIA BARBOSA DOS SANTOS; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF.
dc.creatorSILVA, S. de O. e
dc.creatorSANTOS, S. B. DOS
dc.creatorAMORIM, E. P.
dc.date2026-01-07T12:48:51Z
dc.date2026-01-07T12:48:51Z
dc.date2026-01-07
dc.date2009
dc.date.accessioned2026-07-07T04:52:10Z
dc.descriptionA bananeira do subgrupo Terra, também conhecida como plátanos, apresentam frutos grandes e com alto teor de amido, sendo consumidos cozidos, fritos ou assados, é largamente produzida na região Nordeste e Norte do Brasil (ALVES, 2001). Durante o processo de amadurecimento ocorrem mudanças na aparência, textura e composição química da banana. A cor da casca vai de verde ao amarelo, há uma migração da água da casca à polpa, degradação do amido que pode amaciar a polpa e produção e acúmulo de açúcares (ADÃO E GLORIA, 2005). Estas mudanças contribuem para aparência e qualidade e diferem de acordo com as variedades (JESUS et al, 2004). [...].
dc.descriptionPDF. 2365.
dc.format4 p.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 5., 2009, Guarapari, ES. O melhoramento e os novos cenários da agricultura: anais. Vitória: SBMP: Incaper, 2009. 1 CD-ROM. (Incaper. Documentos, 11).
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1183406
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/473887
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectBanana
dc.subjectSigatoka Negra
dc.subjectPós-Colheita
dc.subjectMelhoramento Genético Vegetal
dc.subjectPostharvest systems
dc.subjectBlack Sigatoka
dc.subjectBreeding and Genetic Improvement
dc.titleDeterminação do ponto ideal de consumo da Banana Cultivar FHIA-2.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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