Modelo matemático para estimar o brix de uvas usando espectroscopia do infravermelho próximo.
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Descripción
O °Brix é a unidade de medida de sólidos solúveis totais. A espectroscopia do infravermelho próximo (NIRS) usa comprimentos de onda entre 750 e 2500 nm para analisar a composição química de substâncias. É um método eficiente, acessível, não destrutivo, possibilita análise via equipamentos remotos e com potencial para ampliar o seu uso.
Palabras clave
Quimiometria, Açúcar, Brix