Maximización de ingresos de leche por medio de cruces
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Resumen
Descripción
El agua es el componente que se encuentra en mayor
porcentaje en la leche y sólo es importante en la venta de
leche líquida. Pero, cuando se trata de subproductos de
la leche como quesos y yogures, son los sólidos los que
marcan la rentabilidad del proceso.
Diferentes razas de vacunos productores de leche poseen
conformaciones fenotípicas variadas y los porcentajes de
proteína y grasa varían entre una y otra.
Palabras clave
Genética y mejoramiento animal - L10, Producción lechera, Ganado bovino, Cruzamiento, Lactancia, Ganadería y especies menores, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4829, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1391, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1976, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7493