Determination of sensory descriptors in tropical red wine using visible/near infrared (Vis/NIR) spectroscopy.
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This study aimed to develop and validate models to determine wine sensory profile using visible/near infrared (Vis/NIR) spectroscopy.
Palabras clave
Vis NIR, Avaliação sensorial, Perfil de vinho, Vitivinicultura, Wine sensory, Uva, Vinho, Grapes