Bioacessibilidade de compostos bioativos e potencial antioxidante de polpa de juçara em pó (Euterpe Edulis).
| dc.contributor | Danielle Cunha de Souza Pereira, UFRRJ; Laurine Cristina Paulo da Silva, UFRRJ; Carolina Beres; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. | |
| dc.creator | PEREIRA, D. C. de S. | |
| dc.creator | SILVA, L. C. P. da | |
| dc.creator | BERES, C. | |
| dc.creator | SANTOS, K. M. O. dos | |
| dc.creator | GOMES, F. dos S. | |
| dc.creator | CABRAL, L. M. C. | |
| dc.date | 2018-12-12T00:05:02Z | |
| dc.date | 2018-12-12T00:05:02Z | |
| dc.date | 2018-12-11 | |
| dc.date | 2018 | |
| dc.date | 2019-01-29T11:11:11Z | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-30T23:09:57Z | |
| dc.description | CBCTA. 13 a 16 de agosto de 2018. | |
| dc.format | 8 p. | |
| dc.identifier | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., Belém, Pará, 2018. O Uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Anais... Belém: SBCTA, 2018. | |
| dc.identifier | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1101169 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/123456789/375579 | |
| dc.language | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Juçara | |
| dc.subject | Antocianinas | |
| dc.subject | Compostos fenólicos | |
| dc.subject | Microbiota intestinal | |
| dc.title | Bioacessibilidade de compostos bioativos e potencial antioxidante de polpa de juçara em pó (Euterpe Edulis). | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings |