Perfil de ácidos graxos do leite de vacas Holandês x Gir alimentadas com dietas à base de cana de açúcar suplementadas com níveis crescentes de óleo de girassol.

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dc.contributorFERNANDO CESAR FERRAZ LOPES, CNPGL; SHIRLEY MOTTA DE SOUZA, UFV; MARCO ANTONIO SUNDFELD DA GAMA, CNPGL; MARIANA MACEDO DE ALMEIDA, UFJF; CAROLLINA BANNI ALEVATO, UNIPAC-JF; VICTOR CARNEIRO FERNANDES, CES-JF.
dc.creatorLOPES, F. C. F.
dc.creatorSOUZA, S. M. de
dc.creatorGAMA, M. A. S. da
dc.creatorALMEIDA, M. M. de
dc.creatorALEVATO, C. B.
dc.creatorFERNANDES, V. C.
dc.date2024-02-06T12:33:14Z
dc.date2024-02-06T12:33:14Z
dc.date2012-04-19
dc.date2011
dc.date.accessioned2026-07-07T03:51:04Z
dc.descriptionO objetivo deste estudo foi avaliar o perfil de ácidos graxos (AG) do leite de vacas Holandês x Gir (n=4) recebendo dietas à base de cana de açúcar suplementadas com níveis crescentes de óleo de girassol – OG (0; 1,5; 3,0 e 4,5% da matéria seca da dieta) em delineamento Quadrado Latino 4 x 4. A inclusão de OG na dieta promoveu incremento linear nas concentrações de AG mono e poli-insaturados (P<0,01) e nos teores dos AG oleico (P<0,04) e vaccênico (P<0,001) na gordura do leite. Houve efeito linear negativo (P=0,001) do nível de OG na dieta sobre as concentrações dos AG saturados de cadeia curta (C4 a C10) e média (C12 a C16) na gordura do leite. Foi observado incremento linear (P=0,001) na concentração de ácido rumênico com o aumento do nível de OG, sendo este aumento de, aproximadamente, 413% na dieta com maior inclusão de OG em relação à controle. Houve efeito linear positivo (P<0,01) do nível de OG na dieta sobre o teor do CLA trans-10 cis-12 na gordura do leite. Leite nutricionalmente mais adequado ao consumo humano, com menor concentração de AG saturados de cadeia média e teores mais elevados dos ácidos oleico, vaccênico e rumênico foi produzido pela inclusão de OG em dietas de vacas leiteiras à base de cana de açúcar.
dc.format1 CD-ROM.
dc.format3 p.
dc.identifierIn: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 48., 2011, Belém, PA. O desenvolvimento da produção animal e a responsabilidade frente a novos desafios: anais. Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2011.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/922657
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/444853
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectÁcido rumênico
dc.subjectÁcido vaccênico
dc.subjectForrageira Tropical
dc.subjectSaccharum Officinarum
dc.titlePerfil de ácidos graxos do leite de vacas Holandês x Gir alimentadas com dietas à base de cana de açúcar suplementadas com níveis crescentes de óleo de girassol.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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