Almidón agrio de yuca en Colombia

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dc.creatorAlarcón M., Freddy
dc.creatorDufour, D.L.
dc.date2002
dc.date2015-01-28T14:17:37Z
dc.date2015-01-28T14:17:37Z
dc.date.accessioned2026-06-27T14:34:44Z
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/10568/55257
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/82231
dc.languagees
dc.publisherInternational Center for Tropical Agriculture
dc.publisherConsorcio Latinoamericano para la Investigación y el Desarrollo de la Yuca
dc.publisherProyecto IP-3 de Mejoramiento de Yuca
dc.rightsOpen Access
dc.sourceAlarcón M., Freddy; Dufour, Dominique L. 2002. Almidón agrio de yuca en Colombia. In: Ospina P., Bernardo; Ceballos, Hernán; Alvarez, Elizabeth; Bellotti, Anthony C.; Calvert, Lee A.; Arias V., Bernardo; Cadavid L., Luis Fernando; Pineda L., Benjamín; Llano R., Germán Alberto; Cuervo, Maritza I. (eds.). La yuca en el Tercer Milenio: Sistemas modernos de producción, procesamiento, utilización y comercialización. Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Consorcio Latinoamericano para la Investigación y el Desarrollo de la Yuca; Proyecto IP-3 de Mejoramiento de Yuca, Cali, CO. p. 470-502. (Publicación CIAT no. 327)
dc.subjectmanihot esculenta
dc.subjectstarch industry
dc.subjectprocessing
dc.subjecttechnological changes
dc.subjectcyanogenic glycosides
dc.subjectproduction data
dc.subjectyields
dc.subjectmarketing
dc.subjectproduction costs
dc.subjectindustria almidonera
dc.subjectprocesamiento
dc.subjectcambio tecnológico
dc.subjectglicósidos cianogénicos
dc.subjectdatos de producción
dc.subjectrendimiento
dc.subjectmercadeo
dc.subjectcostos de producción
dc.titleAlmidón agrio de yuca en Colombia
dc.typeBook Chapter

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