Almidón agrio de yuca en Colombia
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Editor
International Center for Tropical Agriculture
Consorcio Latinoamericano para la Investigación y el Desarrollo de la Yuca
Proyecto IP-3 de Mejoramiento de Yuca
Consorcio Latinoamericano para la Investigación y el Desarrollo de la Yuca
Proyecto IP-3 de Mejoramiento de Yuca
Resumen
Descripción
Palabras clave
manihot esculenta, starch industry, processing, technological changes, cyanogenic glycosides, production data, yields, marketing, production costs, industria almidonera, procesamiento, cambio tecnológico, glicósidos cianogénicos, datos de producción, rendimiento, mercadeo, costos de producción