Picles de xilopódio de imbuzeiro: mais uma alternativa para a pequena agroindústria alimentar do semi-árido do Nordeste brasileiro.
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Este trabalho teve como objetivo avaliar sensorialmente picle de xilopódios de mudas de imbuzeiro.
Palabras clave
Picle, Agroindustria, Nordeste, Regiao semi-arida, Processing, Food, Agroindustry, Small farmers, Northeast, Semi-arid region, Umbu, Processamento, Alimento, Pequeno Produtor, Spondias Tuberosa, Xilopódio, pickles