Género y pérdida de alimentos en cadenas de valor alimentarias sostenibles
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FAO ;
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Esta publicación tiene como objetivo ayudar a quienes diseñan políticas y proyectos, y a profesionales de campo a conceptualizar el nexo entre la existente desigualdad de género y la pérdida de alimentos, ofreciendo orientación práctica y herramientas para integrar las cuestiones de género en la planificación e implementación de estudios de pérdida de alimentos.
Al vincular los conceptos clave del desarrollo de la cadena de valor sensible al género y el tema de la pérdida de alimentos, se hace evidente que las desigualdades de género afectan la eficiencia general de la cadena de valor alimentaria y generan un desempeño deficiente, mismo que puede hacer que los productos sean eliminados de la cadena. La publicación proporciona información crítica y puntos de entrada para intervenciones de reducción de la pérdida de alimentos, que mejoren la forma en que mujeres y hombres participan y se benefician de la producción de alimentos.