Aplicação do modelo de digestão in vitro para avaliar a eficiência da micelarização de B-caroteno em mandioca melhorada.

Vista sencilla de ítem
dc.contributorSUELLEN GOMES BOTELHO, UFRJ; ALEXANDRE GUEDES TORRES, UFRJ; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; FERNANDA MARQUES PEIXOTO, UFRRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA.
dc.creatorBOTELHO, S. G.
dc.creatorTORRES, A. G.
dc.creatorGODOY, R. L. de O.
dc.creatorPEIXOTO, F. M.
dc.creatorCARVALHO, J. L. V. de
dc.creatorNUTTI, M. R.
dc.date2011-04-09T22:24:47Z
dc.date2011-04-09T22:24:47Z
dc.date2011-02-14
dc.date2010
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:07:14Z
dc.identifierIn: CONGRESSO INTERNACIONAL DE BIOPROCESSOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, 4.; ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 10., 2010, Curitiba. [Resumo...]. Curitiba: UFPR, 2010. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876982
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374405
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCarotenóides
dc.subjectBioacessibilidade
dc.subjectCLAE
dc.titleAplicação do modelo de digestão in vitro para avaliar a eficiência da micelarização de B-caroteno em mandioca melhorada.
dc.typeResumo em anais e proceedings

Archivos

Colecciones

Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)