Queijo probiótico de leite de cabra: avaliação in vivo da resistência às condições do trato gastrointestinal humano ao longo da vida de prateleira.

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dc.contributorANA MARIA LISERRE, INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
dc.contributorPATRÍCIA BRUMER ZACARCHENGO, INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
dc.contributorKARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC
dc.contributorCRISTIANO RAGAGNIN DE MENEZES, INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
dc.contributorLUCIANA ROSA MONTEIRO
dc.contributorMARCO AURELIO DELMONDES BOMFIM, CNPC
dc.contributorLEANDRO SILVA OLIVEIRA, CNPC
dc.contributorIZILDINHA MORENHO, INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.
dc.creatorLISERRE, A. M.
dc.creatorZACARCHENCO, P. B.
dc.creatorSANTOS, K. M. O. dos
dc.creatorMENEZES, C. R. de
dc.creatorMONTEIRO, L. R.
dc.creatorBOMFIM, M. A. D.
dc.creatorOLIVEIRA, L. S.
dc.creatorMORENO, I.
dc.date2011-10-20T00:03:25Z
dc.date2011-10-20T00:03:25Z
dc.date2010-01-14
dc.date2009
dc.date2019-09-24T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-01T00:15:29Z
dc.descriptionQueijo probiótico de leite de cabra: avaliação in vivo da resistência às condições do trato gastrointestinal humano ao longo da vida de prateleira - Queijo probiótico de leite de cabra: avaliação in vivo da resistência às condições do trato gastrointestinal humano ao longo da vida de prateleira.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA, 25., 2009, Porto de Galinhas. Resumos... São Paulo: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2009. Resumo ID: 2159-2.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/580544
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/400238
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCLA
dc.subjectÁcido linoléico conjugado
dc.subjectQueijo de cabra
dc.subjectProbiótico
dc.subjectAlimento funcional
dc.subjectCaprino
dc.subjectLeite de cabra
dc.subjectGoat milk
dc.subjectGoat cheese
dc.subjectBifidobacterium animalis
dc.subjectConjugated linoleic acid
dc.subjectHealth foods
dc.subjectFunctional foods
dc.subjectProbiotics
dc.titleQueijo probiótico de leite de cabra: avaliação in vivo da resistência às condições do trato gastrointestinal humano ao longo da vida de prateleira.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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