Análisis de la cadena de miel. Región Occidente de Guatemala
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Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
Resumen
Descripción
Este informe presenta un análisis de la cadena de valor de la miel en la región occidental de Guatemala. El objetivo principal fue fortalecer las capacidades de los actores locales para gestionar y participar en proyectos de investigación aplicada en las cadenas productivas de la región. Se empleó una metodología de cinco etapas que incluyó el mapeo de la cadena, la identificación de cuellos de botella, prácticas y tecnologías, y la identificación de temas de investigación.
En la cadena de miel se identificaron cinco eslabones principales: insumos, producción, transformación, comercialización y consumo. Se identificaron actores directos e indirectos, así como cuellos de botella en el sistema de producción. Se propusieron líneas y temas de investigación para abordar estos cuellos de botella.
El estudio concluye que la intervención del programa CRIA/IICA, las universidades, los actores locales y las organizaciones está teniendo efectos positivos en el occidente de Guatemala, lo que motiva a continuar fortaleciendo los programas de desarrollo económico local.
Palabras clave
Cadena de valor agrícola, Miel, Insumo agricola, Producción, Procesamiento, Comercialización, Asistencia técnica, Factor limitante, Investigación agraria, Guatemala, miel, moyen de production agricole, production, traitement, aide technique, facteur limitant, recherche agronomique, Guatemala, honey, farm inputs, production, processing, technical aid, limiting factors, agricultural research, Guatemala, mel de abelha, input agrícola, produção, processamento, assistência técnica, fator limitante, investigação agrária, Guatemala, Servicio de apoyo, Occidente -- Guatemala, Representación Guatemala, ODS 4 - Educación de calidad, ODS 17 - Alianzas para lograr los objetivos