Análise sensorial do suco de aceroleiras do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Semiárido.
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O presente trabalho objetivou avaliar, preliminarmente, acessos de acerola do Banco de Germoplasma da Embrapa Semiárido quanto à sua qualidade para formulação de sucos, com base na análise sensorial.
Palabras clave
Cereja das Antilhas, Cultivo, Análise sensorial, Suco de acerola, Acerola, Malpighia emarginata