Efeito do pré-tratamento enzimático no teor de antocianinas do suco de amora-preta processado por microfiltração.

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dc.contributorMANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; A. C. GOUVÊA, UFRRJ; DANIEL COUTO, UFRRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; S. FREITAS, UFRJ.
dc.creatorARAUJO, M.
dc.creatorGOUVÊA, A. C.
dc.creatorCOUTO, D.
dc.creatorCABRAL, L. M. C.
dc.creatorGODOY, R.
dc.creatorFREITAS, S.
dc.date2011-06-06T18:28:15Z
dc.date2011-06-06T18:28:15Z
dc.date2011-02-17
dc.date2010
dc.date2011-06-06T18:28:15Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:07:29Z
dc.identifierIn: IBERO-AMERICAN CONFERENCE ON MEMBRANE SCIENCE AND TECHNOLOGY, 7., 2010, Sintra. Book of abstracts. Caparica: Universidade Nova de Lisboa, 2010. p. 319-320.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/877698
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374517
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCromatografia líquida de alta eficiência
dc.subjectAntocianinas
dc.subjectTratamento enzimático
dc.subjectSuco de amora-preta
dc.subjectMicrofiltração
dc.titleEfeito do pré-tratamento enzimático no teor de antocianinas do suco de amora-preta processado por microfiltração.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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