Qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante de frutos de pupunha (Bactris gasipaes) nativa do Amapá, Brasil.

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dc.contributorMary de F. G. dos Santos, IEPA; Fernanda Vanessa G. Silva, UFPB; Perla Joana S. Gondim, UFPB; Maria do Socorro Moura Rufino, FIC; Silvanda de M. Silva, UFPB; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT.
dc.creatorSANTOS, M. de F. G. dos
dc.creatorSILVA, F. V. G. da
dc.creatorGONDIM, P. J. S.
dc.creatorRUFINO, M. do S. M.
dc.creatorSILVA, S. de M.
dc.creatorALVES, R. E.
dc.creatorBRITO, E. S. de
dc.date2026-06-16T18:48:38Z
dc.date2026-06-16T18:48:38Z
dc.date2010-02-05
dc.date2009
dc.date.accessioned2026-06-30T23:06:06Z
dc.descriptionA pupunheira é nativa da região Amazônica Brasileira e está dispersa em muitas regiões do Brasil e países da América Central O fruto de coloração amarelo-alaranjado é muito apreciado na Amazônia brasileira, principalmente cozido, que é a forma mais tradicional de consumo. Objetivo: Avaliar qualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante total de frutos de pupunha nativos do Amapá.
dc.description(Suplemento com Resumos do XV Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN), Santiago, Chile, nov. 2009).
dc.identifierRevista Chilena de Nutrición, Santiago, v. 36, s. 1, p. 688, nov. 2009.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/657026
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374151
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCompostos bioativos
dc.subjectAntioxidante
dc.subjectPupunha
dc.subjectQualidade
dc.titleQualidade, compostos bioativos e atividade antioxidante de frutos de pupunha (Bactris gasipaes) nativa do Amapá, Brasil.
dc.typeArtigo de periódico

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