Qualidade de grãos e determinação de presença de aroma em arroz especial.

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dc.contributorFERNANDO ARAUJO RIBEIRO, mestrando UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; ARYANE NAKASHIMA SILVA, estagiária CNPAF; JOSE MANOEL COLOMBARI FILHO, CNPAF.
dc.creatorRIBEIRO, F. A.
dc.creatorBASSINELLO, P. Z.
dc.creatorSILVA, A. N.
dc.creatorCOLOMBARI FILHO, J. M.
dc.date2017-03-06T11:11:11Z
dc.date2017-03-06T11:11:11Z
dc.date2017-03-06
dc.date2016
dc.date2017-03-06T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-01T00:03:01Z
dc.descriptionEste trabalho propõe identificar a presença e intensidade de aroma, caracterizar a qualidade física, físico-química e culinária, bem como avaliar a qualidade industrial de grãos aromáticos visando o desenvolvimento deste tipo especial de arroz.
dc.formatp. 96.
dc.identifierIn: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 10., 2016, Santo Antônio de Goiás. Coletânea dos resumos apresentados. Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2016.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1066223
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/396269
dc.languagepor
dc.relation(Embrapa Arroz e Feijão. Documentos, 311).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectArroz
dc.subjectOryza sativa
dc.subjectAroma
dc.titleQualidade de grãos e determinação de presença de aroma em arroz especial.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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Embrapa Arroz y frijol (CNPAF)