Inocuidad de los alimentos: Conceptos técnicos

Vista sencilla de ítem
dc.creatorCortés Muñoz, Mónica Sofía
dc.creatorGallego Beltrán, Juan Fernando
dc.date2020-12
dc.date2021-10-05T10:20:22Z
dc.date2021-10-05T10:20:22Z
dc.date.accessioned2026-06-27T13:32:27Z
dc.descriptionEsta cartilla ilustrada está enfocada en reforzar, complementar y profundizar técnicamente en los conceptos básicos de la inocuidad de los alimentos. Incluye actividades direccionadas a reforzar y complementar estos conocimientos, así como lecturas y enlaces a material multimedia disponible en internet.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/10568/115301
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/62601
dc.languagees
dc.publisherBioversity International and the International Center for Tropical Agriculture
dc.rightsOpen Access
dc.sourceCortés Muñoz, M.S.; Gallego Beltrán, J.F. (2020) Inocuidad de los alimentos: Conceptos técnicos. Cali (Colombia): Alianza de Bioversity International y CIAT. 40 p.
dc.subjectnutrition security
dc.subjectfood-borne diseases
dc.subjectdisease transmission
dc.subjectseguridad nutricional
dc.subjectenfermedades transmitidas por alimentos
dc.subjecttransmisión de enfermedades
dc.titleInocuidad de los alimentos: Conceptos técnicos
dc.typeManual

Archivos

Colecciones

Alianza Bioversity International y CIAT