Influência da fervura nas características físico químicas de resíduos da extração de semente de pupunha.
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O Projeto RECA (Reflorestamento Econômico Consorciado e Adensado) desenvolvido no distrito de Nova Califórnia no município de Porto Velho, Rondônia, atua de forma sustentável com produtos da agrobiodiversidade amazônica, utilizando destes todo o potencial para a agroindústria em produtos como polpas, óleos e palmito. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da fervura do resíduo da extração da semente da pupunha sobre as características químico-bromatológicas.
Palabras clave
Fervura, Peach palm, Semillas, Extracción, Ebullición, Desechos orgánicos, Propiedades fisicoquímicas, Pupunha, Bactris Gasipaes, Semente, Extração, Resíduo Orgânico, Propriedade Físico-Química, Seeds, Extraction, Organic wastes, Boiling, Physicochemical properties