Caracterização físico-química dos estádios de maturação da manga 'Tommy Atkins' produzida no município de Iaçu-BA.
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Resumen
Descripción
Objetivou-se determinar as características fisicos-químicos de mangas Tommy Atkins cultivadas em Iaçu, BA, em cinco estádios de maturação, reconhecidos por uma escala de cor da casca.
Palabras clave
Tommy Atkins, Amadurecimento, Manga, Pós-Colheita, Variedade, Mangoes, Postharvest technology, Postharvest treatment