Producción lechera : manual práctico para pequeñas y medianas explotaciones del trópico alto colombiano
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Editor
Universidad Nacional de Colombia
Resumen
Descripción
La Asociación de Cooperativas de Productores de Leche de Guatavita (Asolega) es
una organización cooperativa de segundo nivel conformada por nueve cooperativas
y una asociación de mujeres productoras de leche de Guatavita (Cundinamarca).
Estas organizaciones de economía solidaria agrupan 408 pequeños
productores de leche, que producen cerca de 21 000 l/día, destinados al mercado
formal, cumpliendo la normatividad legal vigente. En promedio los productores de
leche de la región cuentan con predios de seis fanegadas (4 ha), hatos conformados
por cinco vacas lactantes y una producción promedio de 12 l/vaca/día (en dos
ordeños), un sistema de pastoreo y una suplementación de concentrados limitada.
El desarrollo de estas cooperativas ha permitido el mejoramiento de la calidad
de vida de los pequeños productores de la región. Sin embargo, los bajos precios
internacionales de la leche y los tratados de libre comercio han abierto la
puerta a las importaciones de leche y derivados por parte de la industria, por lo
cual la producción local tiene el reto de mejorar su competitividad para ajustarse
a las nuevas condiciones del mercado.
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Alcaldía de Bogotá
Gobernación de Cundinamarca
Ganado de leche
Ganadería leche
Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
Alcaldía de Bogotá
Gobernación de Cundinamarca
Ganado de leche
Ganadería leche
Palabras clave
Alimentación animal - L02, Producción lechera, Forraje, Alimentación de los animales, Industria lechera, Ganadería y especies menores, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4829, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_36108, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_429, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2111