Physicochemical parameters, bioactive components and antioxidant capacity of whey-grape juice beverage.

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dc.contributorAna Carolina Nunes de Morais, UFRRJ; J. H. Tiburski, UFRRJ; N. S. Teixeira, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA; E. H. R. Ferreira, UFRRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA.
dc.creatorMORAIS, A. C. N. de
dc.creatorTIBURSKI, J. H.
dc.creatorTEIXEIRA, N. S.
dc.creatorDELIZA, R.
dc.creatorFERREIRA, E. H. R.
dc.creatorROSENTHAL, A.
dc.date2017-04-16T11:59:57Z
dc.date2017-04-16T11:59:57Z
dc.date2016-11-23
dc.date2016
dc.date2017-04-16T11:59:57Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:09:34Z
dc.descriptionFood: the tree that sustains life. 872.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 25.; CIGR SESSION 6 INTERNATIONAL TECHNICAL SYMPOSIUM, 10., 2016, Gramado. Alimentação: árvore que sustenta a vida. Anais... Gramado: SBCTA Regional, 2016.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1056906
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375428
dc.languageeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFruit-based products
dc.subjectWhey-based beverages
dc.subjectAntioxidant capacity
dc.titlePhysicochemical parameters, bioactive components and antioxidant capacity of whey-grape juice beverage.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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