La Agricultura Urbana, Suburbana y Familiar en Cuba. Percepción de los consumidores
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Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas
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Descripción
Este trabajo tuvo como objetivo analizar el papel que desempeña el sistema de la Agricultura Urbana, Suburbana y Familiar en la satisfacción de las necesidades de alimentos de la población cubana, desde la percepción de los consumidores. Para ello, se aplicó una encuesta a 207 consumidores de seis municipios, en las tres provincias seleccionadas (La Habana, Villa Clara y Santiago de Cuba). Se demostró que este sistema constituye una fuente importante de adquisición de alimentos para la población cubana, con un grado de satisfacción superior al 70%, aunque alrededor de la cuarta parte de los encuestados afirmó estar “muy poco” o “no satisafechos” con los productos comercializados. Se atribuyó un gran valor al hecho de que el sistema provee productos frescos, sanos y muy variados, y cerca de un 80% de los encuestados consideró que se disminuye la dependencia de la comunidad de los mercados externos al lugar de residencia. Entre las razones por las que debe mantenerse y perfeccionarse el sistema de agricultura urbana en las localidades, destaca la posibilidad de adquirir productos de la preferencia de los vecinos de la comunidad, aunque la variedad y calidad de los mismos, así como los precios asequibles a todos, son bien valorados por los encuestados.
Palabras clave
Agrociencias