Study of process conditions for obtaining black soymilk.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
Palabras clave
Soja preta, Black soymilk, Process, Atividade antioxidante, Soja, Alimento vegetal, Leite de soja, Antioxidante, Processamento, Tecnologia de Alimento, Soybeans, Soybean products, Soymilk, Plant-based foods, antioxidant activity, food technology