Maximizar el potencial del mijo
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FAO ;
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La Asamblea General de las Naciones Unidas declaró 2023 el Año Internacional del Mijo. La diversidad del mijo y su capacidad para crecer en tierras áridas con insumos mínimos hacen de este cereal una valiosa aportación a la seguridad alimentaria, las dietas sanas y la nutrición en numerosos países. Cada especie de este cultivo aporta diferentes nutrientes esenciales. Eso lo convierte en una solución ideal para que los países mejoren la seguridad alimentaria y la nutrición, y para contribuir a transformar los sistemas alimentarios.
El Año Internacional del Mijo 2023 es la oportunidad de concienciar y dirigir la atención política hacia los beneficios nutricionales y sanitarios del mijo y su idoneidad para el cultivo en condiciones climáticas adversas y cambiantes. Su producción sostenible permite establecer vínculos estables con el mercado y crear empleos dignos dentro y fuera de las explotaciones agrícolas. Puesto que es un cereal de grano pequeño, el mijo ofrece grandes posibilidades de innovación en las tecnologías de recolección, procesado y alimentación para crear productos atractivos para los consumidores.
Este documento incluye una sinopsis de la situación actual del mijo en todo el mundo. Se publica para inspirar a los responsables políticos, los agricultores, la sociedad civil, los líderes de opinión, los agentes de investigación y desarrollo, y el público en general a reconsiderar el papel del mijo en dietas diversificadas y saludables.