Qualidade pós-colheita de uvas ‘Niagara Rosada’ tratadas com Erger®
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Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
Resumen
Descripción
Este estudo foi desenvolvido com o objetivo de correlacionar a eficiência do indutor de brotação Erger® (0, 2,5%, 5% e 7,5%) combinado com nitrato de cálcio (4%) na produtividade e qualidade pós-colheita em videiras ‘Niagara Rosada’. Os ensaios foram conduzidos em condições de clima subtropical em Botucatu e São Manuel (Estado de São Paulo, Brasil). Imediatamente após a poda da videira, foram aplicados Erger® e/ou nitrato de cálcio e Dormex® por pulverização. Foram avaliadas nas gemas a atividade das enzimas superóxido dismutase e catalase, enquanto que nas plantas, foram avaliados o número de cachos, massa dos cachos, produção e produtividade. Logo após a colheita, analisou-se pH, sólidos solúveis, acidez títulável e a relação SS/TA no mosto. Nas condições edafoclimáticas de São Manuel, a dose de 2,5% de Erger® + nitrato de cálcio 4% resultou em produção semelhante ao tratamento convencional com Dormex® e frutos com melhor qualidade, com valor de ratio superior aos demais tratamentos (39,19). A atividade enzimática das gemas de videiras de São Manuel foi maior no uso de Dormex® e de 7,5% Erger® + nitrato de cálcio. Na região de Botucatu, Erger® 5% + nitrato de cálcio 4% e o tratamento apenas com nitrato de cálcio 4% promoveram maior produção e produtividade. Além disso, o tratamento de gemas com nitrato de cálcio 4% ainda preservou a qualidade das bagas, com a relação SS/AT do mosto igual a 60,5. O uso de Erger® (2,5% e 5%) + nitrato de cálcio beneficiaram os parâmetros produtivos e de qualidade pós-colheita em videiras cultivadas em clima subtropical.
Palabras clave
Agrociencias