Quantificação de antocianinas totais determinadas na casca e na polpa de uvas tintas destinadas à produção de vinhos.

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dc.contributorMARCELO SANTOS DA SILVA; RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT; SILVANDA DE MELO SILVA; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA.
dc.creatorSILVA, M. S. da
dc.creatorALVES, R. E.
dc.creatorSILVA, S. de M.
dc.creatorLIMA, M. A. C. de
dc.date2011-11-30T11:11:11Z
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dc.date2011-11-30
dc.date2011
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dc.date.accessioned2026-07-07T05:38:34Z
dc.descriptionO objetivo desse trabalho foi determinar e quantificar teores de antocianinas totais na polpa e na casca de uvas tintas destinadas à produção de vinhos, produzidas no Submédio do São Francisco em Petrolina-PE.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/907887
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/497014
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectVitivinicultura
dc.subjectPigmentos
dc.subjectVittis vinifera L
dc.subjectAntocianinas
dc.subjectUva
dc.subjectProdução
dc.subjectVinho
dc.subjectWines
dc.subjectGrapes
dc.titleQuantificação de antocianinas totais determinadas na casca e na polpa de uvas tintas destinadas à produção de vinhos.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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