Comparação físico-química de vinhos da variedade Syrah (Vitis vinifera L.) elaborados em dois ciclos no mesmo ano, em região semiárida tropical.
No hay miniatura disponible
Fecha
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
O objetivo do trabalho foi comparar vinhos Syrah elaborados no primeiro e no segundo semestres do mesmo ano, para avaliação de suas características qualitativas.
Palabras clave
Syrah, Enologia tropical, Vinificação, Maturação tecnológica, Maturação fenólica, Variedade, Uva, Vinho, Grapes