Caracterização da microbiota fúngica em amêndoas de cupuaçu fermentadas secas.

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dc.contributorSAMUEL CAVALCANTE DA CRUZ, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE
dc.contributorADRIANO JUNIO PAIVA DE MAGALHÃES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE
dc.contributorJOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC
dc.contributorSANDRA ALBUQUERQUE LIMA RIBEIRO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE
dc.contributorTAYSE ALVES MOURA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACRE.
dc.creatorCRUZ, S. C. da
dc.creatorMAGALHÃES, A. J. P. de
dc.creatorSOUZA, J. M. L. de
dc.creatorRIBEIRO, S. A. L.
dc.creatorMOURA, T. A.
dc.date2018-03-20T00:39:53Z
dc.date2018-03-20T00:39:53Z
dc.date2018-03-19
dc.date2018
dc.date2018-03-20T00:39:53Z
dc.date.accessioned2026-06-30T22:51:07Z
dc.descriptionO aproveitamento de amêndoas de cupuaçu para a produção de cupulate depende, dentre outros aspectos, da qualidade das amêndoas quanto as contaminações microbianas. Assim, o objetivo deste trabalho foi caracterizar amêndoas de cupuaçu fermentadas e secas quanto à incidência de fungos contaminantes.
dc.formatp. 217.
dc.identifierIn: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFAC, 26., 2017, Rio Branco. Anais... Rio Branco: Ufac, 2018.
dc.identifier978-85-8236-078-1
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1089349
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/369512
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCupulate
dc.subjectCupuassu
dc.subjectAlmendras
dc.subjectMicobiota
dc.subjectAflatoxinas
dc.subjectCupuaçu
dc.subjectTheobroma grandiflorum
dc.subjectAmêndoa
dc.subjectBiota
dc.subjectFungo
dc.subjectAflatoxina
dc.subjectAspergillus flavus
dc.subjectAspergillus niger
dc.subjectAspergillus oryzae
dc.subjectAlmonds
dc.subjectMycobiota
dc.subjectFungi
dc.subjectAflatoxins
dc.subjectPenicillium
dc.subjectSyncephalastrum
dc.titleCaracterização da microbiota fúngica em amêndoas de cupuaçu fermentadas secas.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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