Propriedades mecânica e morfológica de filmes comestíveis antifúngicos à base de galactomanana e princípios ativos naturais.
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Descripción
O presente trabalho descreve as propriedades morfológicas e mecânicas dos filmes de galactomanana contendo nanopartículas encapsuladas com princípios ativos de óleo essencial de L. grata e polifenóis extraídos de casca de uva, visando revestimentos estáveis e ativos para a tecnologia pós-colheita.
Palabras clave
Filmes comestíveis antifúngicos, Polissacarídeos, Galactomanana, Nanopartículas encapsuladas, Casca de uva, Produto natural, Óleo Essencial, Uva, Pós-Colheita, Grapes