Suco de maçã: elaboração de formulações.

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dc.contributorGiovana P. Zandoná, Pós-graduandas do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, UFPel, Rua Livramento, 515, 95700-000 - Bento Gonçalves – RS. Bolsistas Capes. E-mail: giovana.zandona@hotmail.com
dc.contributorTatiane T. Storch, Pós-doutorandas da Embrapa Uva e Vinho, Rua Livramento, 515 – Bento Gonçalves – RS. Bolsistas CAPES. E-mail: tatistorch86@gmail.com
dc.contributornacy_marini@hotmail.com
dc.contributorJuliele I. Dambros, Pós-graduandas do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, UFPel, Rua Livramento, 515, 95700-000 - Bento Gonçalves – RS. Bolsistas Capes. E-mail julidambros@gmail.com
dc.contributorGiseli R. Crizel, Pós-graduandas do Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, UFPel, Rua Livramento, 515, 95700-000 - Bento Gonçalves – RS. Bolsistas Capes. E-mail: giseli.crizel@gmail.com
dc.contributorNaciele Marin, Pós-doutorandas da Embrapa Uva e Vinho, Rua Livramento, 515 – Bento Gonçalves – RS. Bolsistas CAPES. E-mail: nacy_marini@hotmail.com
dc.contributorCesar V. Rombaldi, Docente da UFPel, CEP 96010-900 - Pelotas – RS. E-mail: cesarvf@ufpel.edu.br
dc.contributorCESAR LUIS GIRARDI, CNPUV.
dc.creatorZANDONÁ, G. P.
dc.creatorSTORCH, T. T.
dc.creatorDAMBROS, J. I.
dc.creatorCRIZEL, G. R.
dc.creatorMARIN, N.
dc.creatorROMBALDI, C. V.
dc.creatorGIRARDI, C. L.
dc.date2016-07-19T11:11:11Z
dc.date2016-07-19T11:11:11Z
dc.date2016-07-19
dc.date2016
dc.date2019-07-17T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T11:23:50Z
dc.descriptioncadeia produtiva de maçã no Brasil está estruturada apenas para comercialização ?in natura?. Visando aproveitar/valorizar os frutos considerados impróprios ao consumo ?in natura?, objetivou-se desenvolver formulações de sucos de maçã com e sem a adição individual de amora, framboesa e morango.
dc.description(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 99)
dc.identifierIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 14. ENCONTRO DE PÓS-GRADUANDOS DA EMBRAPA UVA E VINHO, 10., 2016, Bento Gonçalves. Resumos...Bento Gonçalves, RS: Embrapa uva e Vinho, 2016. p. 40.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1049086
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/506213
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCadeia produtiva de maçã
dc.subjectAdição individual de amora
dc.subjectAdição individual de framboesa
dc.subjectAdição individual de morango
dc.subjectFruta de clima tropical
dc.subjectCNPUV
dc.subjectAnais
dc.subjectIniciação cientifica
dc.subjectIC
dc.subjectMaca
dc.subjectSuco
dc.subjectSuco de fruta
dc.titleSuco de maçã: elaboração de formulações.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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