Suco de maçã: elaboração de formulações.
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Descripción
cadeia produtiva de maçã no Brasil está estruturada apenas para comercialização ?in natura?. Visando aproveitar/valorizar os frutos considerados impróprios ao consumo ?in natura?, objetivou-se desenvolver formulações de sucos de maçã com e sem a adição individual de amora, framboesa e morango.
(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 99)
(Embrapa Uva e Vinho. Documentos, 99)
Palabras clave
Cadeia produtiva de maçã, Adição individual de amora, Adição individual de framboesa, Adição individual de morango, Fruta de clima tropical, CNPUV, Anais, Iniciação cientifica, IC, Maca, Suco, Suco de fruta