昆虫对粮食安全 民生和环境的贡献
No hay miniatura disponible
Fecha
Autores
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Resumen
Descripción
昆虫饮食（entomophagy）意指由人类将昆虫作为食品而 消费。昆虫饮食在世界各地的诸多国家普遍存在，然其在亚 洲，非洲和拉丁美洲更为常见。目前，昆虫为将近20亿人补 充了食谱，且其一直是人类饮食的一部分。然而，昆虫饮食 引起媒体、研究机构、厨师和食品工业行业、立法机构和与 食品及饲料相关的各类机构之关注，尚属新近之发现。联 合国粮农组织（FAO）食用昆虫计划（The Edible Insects Programme）还考察了将蛛形纲动物（如蜘蛛和蝎子）用于 食品和饲料的潜力，尽管其按分类学的定义并不属于昆虫。