Rendimento da manta ovina produzida em Petrolina-PE.

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dc.contributorROBERTO GERMANO COSTA; TADEU VINHAS VOLTOLINI, CPATSA; TEREZINHA FERNANDES DUARTE; GEOVERGUE RODRIGUES DE MEDEIROS; MARTA SUELY MADRUGA.
dc.creatorCOSTA, R. G.
dc.creatorVOLTOLINI, T. V.
dc.creatorDUARTE, T. F.
dc.creatorMEDEIROS, G. R. de
dc.creatorMADRUGA, M. S.
dc.date2011-04-09T21:04:26Z
dc.date2011-04-09T21:04:26Z
dc.date2010-12-14
dc.date2010
dc.date2011-04-10T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-07-07T05:37:15Z
dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do processo de preparação, no rendimento da manta ovina, realizado em três restaurantes do complexo gastronômico denominado de “Bodódromo”, localizado na cidade de Petrolina-PE.
dc.format1 CD-ROM.
dc.identifierIn: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 47., 2010, Salvador. Empreendedorismo e progresso científico na zootecnia brasileira: anais. Salvador: SBZ, 2010.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/869683
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/496590
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCarne ovina
dc.subjectManta salgada
dc.subjectRestaurante
dc.subjectOvino
dc.subjectProcessamento
dc.subjectSheep
dc.titleRendimento da manta ovina produzida em Petrolina-PE.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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