Sobrevivência de Salmonella Enteritidis em maionese caseira.

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dc.contributorIZABELA ALVES GOMES, UERJ - Universidade do Estado do Rio de Janeiro; ERIKA FRAGA DE SOUZA, CTAA; ANA PAULA DE OLIVEIRA RIBEIRO, CTAA; VANESSA FIUZA DE MELLO, CTAA; SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA, CTAA; JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA.
dc.creatorGOMES, I. A.
dc.creatorSOUZA, E. F. de
dc.creatorRIBEIRO, A. P. de O.
dc.creatorMELLO, V. F. de
dc.creatorCOSTA, S. D. de O.
dc.creatorSILVA, J. P. L. da
dc.date2014-11-13T11:11:11Z
dc.date2014-11-13T11:11:11Z
dc.date2014-11-13
dc.date2014
dc.date2016-02-19T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:09:05Z
dc.identifierIn: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS, 12.; IAFP's LATIN AMERICAN SYMPOSIUM ON FOOD SAFETY; SIMPÓSIO INTERNACIONAL ABRAPA DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS, 13.; SYMPOSIUM OF THE INTERNATIONAL COMMISSION ON FOOD MYCOLOGY, 2014, Foz do Iguaçu. Anais... Foz do Iguaçu: Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2014. ref. 23-1.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1000022
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375220
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectÓleo essencial de orégano
dc.subjectAntimicrobiano natural
dc.subjectMaionese de baixa acidez
dc.subjectMaionese caseira
dc.subjectSalmonella Enteritidis
dc.titleSobrevivência de Salmonella Enteritidis em maionese caseira.
dc.typeResumo em anais e proceedings

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