Fermentación en estado sólido de residuos lignocelulósicos con Auricularia auricula
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Editor
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
Resumen
Descripción
En este trabajo fueron determinados el grado de conversión de la fibra, de sus componentes, las velocidades de colonización y de formación de primordios del hongo Auricularia auricula en los sustratos cascarilla de arroz, bagazo de caña, hojarasca de frijol, cáscara de plátano y granza de trigo en procesos de fermentación en estado sólido. Cuando no se añadieron nutrientes al sustrato, se obtuvieron 16 días de tiempos de colonización, 72 y 80 días para la formación de primordios con la cascarilla de arroz y el bagazo de caña, respectivamente y las conversiones de la fibra fueron 25,18 % y 22,44 %. Con los medios modificados: cascarilla de arroz, 1 % de CaCO3, la relación C:N= 35:1 y una mezcla de partículas de 50 % - 11,8 mm, 25 % - 0,6 mm y 25 % - 0,15 mm, la conversión de la fibra aumentó a 44,0 9 %, con el bagazo de caña, 1% de CaCO3, 0,1 ppm de MnSO4 una relación C:N= 35:1 y 25 % - 20 mm, 50 %-0,6 mm y 2 5 % - 0,15 mm para las partículas, la conversión de la fibra aumentó a 47,91 %. Se informa por primera vez la conveniencia de usar una mezcla de tamaños de partículas para mejorar el proceso de fermentación en estado sólido.
Palabras clave
Agrociencias