Manual de buenas prácticas agrícolas para el cultivo del cacao

Soto, Erika; Mendoza, Patricia; Aguilar, Javier

Manual de buenas prácticas agrícolas para el cultivo del cacao

Autores

Soto, Erika

Mendoza, Patricia

Aguilar, Javier

Editor

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)

Descripción

Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) han sido desarrolladas como una estrategia para la producción primaria de alimentos inocuos, respetando el medio ambiente y la salud y seguridad de los trabajadores. El presente manual tiene por finalidad uniformizar conceptos que contribuyan a mantener la inocuidad del cacao y coadyuve a la sostenibilidad de las exportaciones. Está dirigido principalmente a extensionistas, asistentes técnicos del cultivo, productores y otros actores interesados. Su contenido aborda los principales puntos críticos o criterios de cumplimiento de las BPA, desarrolla aspectos relacionados a mejorar el conocimiento de las plagas del cacao, su manejo integrado, así como también recomendaciones para la mitigación de cadmio en el cultivo y medidas de prevención de la COVID-19.
Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) (Perú)
Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) Perú
Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA) Perú

Palabras clave

Theobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao||Theobroma cacao, Buenas prácticas agrícolas||good agricultural practices||bonnes pratiques agricoles, Inocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des aliments, trazabilidad de los alimentos||food traceability||traçabilité alimentaire, Cadmio||cadmium||Cádmio||cadmium, Cultivo protegido||protected cultivation||cultivo protegido||culture sous abri, Capacitación agricola||agricultural training||formação agrícola||formation agricole, Higiene de los alimentos||food hygiene||higiene dos alimentos||hygiène des aliments, Perú||Peru||Peru (país)||Pérou, Representación Perú, ODS 12 - Producción y consumo responsables