Uso da fibra desidratada do pedúnculo do caju em formulações de produtos plant-based.

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dc.contributorJÉSSICA BEZERRA MACIEL, Universidade Estadual do Ceará.
dc.creatorMACIEL, J. B.
dc.date2022-12-07T20:01:50Z
dc.date2022-12-07T20:01:50Z
dc.date2022-12-07
dc.date2022
dc.date.accessioned2026-06-30T23:05:23Z
dc.descriptionOrientadora: Profa Dra. Deborah dos Santos Garruti, Co-orietadora: Dra Ana Paula Dionísio
dc.identifier2022. 93 f. Dissertação (Mestrado em Ciências Naturais) - Universidade Estadual do Ceará, Centro de Ciências e Tecnologia, Fortaleza.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1149356
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/373883
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectGrão-de-bico
dc.subjectProteínas vegetais
dc.subjectAnálise sensorial
dc.subjectAnacardium Occidentale
dc.subjectErvilha
dc.subjectLentilha
dc.subjectCaju
dc.titleUso da fibra desidratada do pedúnculo do caju em formulações de produtos plant-based.
dc.typeTeses

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