Retos y perspectivas del uso de fuentes proteicas alternativas para la alimentación de las aves

dc.creator	Esmeralda Lon-Wo
dc.date	2005
dc.date.accessioned	2026-07-07T03:33:49Z
dc.description	Se ofrece información sobre la utilización de fuentes proteicas alternativas en la alimentación de las aves. Entre ellos se hallan las de origen vegetal y animal, subproductos de desechos y fuentes proteicas unicelulares. Se analizan los procesos tecnológicos que incrementan el valor nutritivo y la calidad higiénica de estas fuentes y que implican soluciones nutricionales y ambientales. Se discute sobre la potencialidad de estos alimentos alternativos para ser empleados en la escala de producción familiar o de traspatio, así como su contribución a la seguridad alimentaría de los sectores de la población mundial con menor poder adquisitivo.
dc.format	application/pdf
dc.identifier	0034-7485
dc.identifier	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193017842009
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/437222
dc.language	es
dc.publisher	Instituto de Ciencia Animal
dc.relation	http://www.redalyc.org/revista.oa?id=1930
dc.rights	Revista Cubana de Ciencia Agrícola
dc.source	Revista Cubana de Ciencia Agrícola (Cuba) Vol.39
dc.subject	Agrociencias
dc.title	Retos y perspectivas del uso de fuentes proteicas alternativas para la alimentación de las aves
dc.type	artículo científico

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