Modelo de negocio para una unidad productiva de alimentos derivados de arroz biofortificado

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dc.creatorRolon, Maria Eugenia
dc.creatorCuten Barrios, Yohel Ricardo
dc.creatorVargas Gonzalez, Sandra Marcela
dc.creatorJimenez Ramirez, Luz Adriana
dc.date2025-12
dc.date2026-01-30T14:07:05Z
dc.date2026-01-30T14:07:05Z
dc.date.accessioned2026-06-27T13:28:46Z
dc.descriptionEste documento presenta un modelo de negocio comunitario y asociativo desarrollado en la vereda Zapatero, corregimiento de La Boquilla, distrito de Cartagena, como resultado de un proceso participativo liderado por la Alianza Bioversity International y CIAT, en articulación con la Fundación Canal del Dique COMPAS y el SENA Regional Bolívar, en el marco del Science Program: Scaling for Impact. El modelo propone la creación de una unidad productiva conformada por diez mujeres cabeza de hogar, orientada a la producción y comercialización de productos de panificación elaborados a partir de harina de arroz biofortificado, como estrategia de agregación de valor, diversificación económica y aprovechamiento del potencial productivo local del arroz. La iniciativa responde a la histórica comercialización del arroz como commodity en estado paddy, promoviendo su transformación local y el acceso a mercados diferenciados, especialmente en la ciudad de Cartagena. A través del fortalecimiento de capacidades técnicas, organizativas y comerciales, el modelo busca generar ingresos sostenibles para las familias vinculadas, fomentar el liderazgo y la inclusión social de las mujeres, y promover el consumo de alimentos más nutritivos y saludables, contribuyendo al desarrollo económico y territorial de la comunidad de Zapatero.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttps://hdl.handle.net/10568/180966
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/60678
dc.languagees
dc.rightsOpen Access
dc.sourceRolon, M.E.; Cuten Barrios, Y.R.; Vargas Gonzalez, S.M.; Jimenez Ramirez, L.A. (2025) Modelo de negocio para una unidad productiva de alimentos derivados de arroz biofortificado. 29 p.
dc.subjectrice
dc.subjectwomen
dc.subjectarroz
dc.subjectagricultor
dc.subjectfarmers associations
dc.subjectmujer rural
dc.subjectprocessing - transformation (of products)
dc.subjectprocesamiento-transformación (de productos)
dc.titleModelo de negocio para una unidad productiva de alimentos derivados de arroz biofortificado
dc.typeReport

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Alianza Bioversity International y CIAT