Aproveitamento do albúmen sólido de coco verde para a elaboração de cocadas adicionadas de frutas tropicais.

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dc.contributorRENATA TORREZAN, CTAA; Ingrid da Silva Pacheco, UERJ; Priscila Santos da Silva, UERJ; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; DANIELA DE GRANDI C FREITAS DE SA, CTAA.
dc.creatorTORREZAN, R.
dc.creatorPACHECO, I. da S.
dc.creatorSILVA, P. S. da
dc.creatorFREITAS, S. C. de
dc.creatorSÁ, D. de G. C. F. de
dc.date2019-01-29T23:49:04Z
dc.date2019-01-29T23:49:04Z
dc.date2018-12-05
dc.date2018
dc.date2019-01-29T23:49:04Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:10:02Z
dc.descriptionCBCTA. 13 a 16 de agosto de 2018.
dc.format7 p.
dc.identifierIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 26., Belém, Pará, 2018. O Uso consciente da biodiversidade: perspectivas para o avanço da ciência e tecnologia de alimentos. Anais... Belém: SBCTA, 2018.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1100748
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/375620
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectDoce de coco
dc.subjectAnálises físico-químicas
dc.subjectTecnologia de Alimento
dc.subjectCocos Nucifera
dc.subjectRendimento
dc.titleAproveitamento do albúmen sólido de coco verde para a elaboração de cocadas adicionadas de frutas tropicais.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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