Espectroscopia Vis-NIR portátil para a caracterização e predição da qualidade de consumo de mangas Palmer produzidas no Vale do São Francisco.

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dc.contributorWELLERSON KENNIE DO NASCIMENTO MACÊDO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO.
dc.creatorMACÊDO, W. K. do N.
dc.date2024-04-06T07:25:06Z
dc.date2024-04-06T07:25:06Z
dc.date2024-04-05
dc.date2024
dc.date.accessioned2026-07-07T05:58:45Z
dc.descriptionO Submédio do Vale do São Francisco é uma importante região do semiárido brasileiro, onde a fruticultura irrigada impulsiona arranjos produtivos e inovadores. A manga se destaca como uma fruta crucial para a economia da região, com seu cultivo e exportação impulsionando o desenvolvimento socioeconômico. Apesar de suas propriedades nutricionais e sabor excepcionais, a perecibilidade da manga devido à sua natureza climatérica afeta sua qualidade e vida útil, exigindo soluções para preservar a qualidade da fruta e reduzir perdas pós-colheita. A busca por métodos rápidos e não destrutivos para avaliar atributos de qualidade de frutas impulsionou o interesse global em técnicas espectroscópicas. A espectroscopia na região do visível e infravermelho próximo (Vis-NIR) oferece informações valiosas sobre a composição das frutas. Essa técnica, combinada com métodos quimiométricos, possibilita a quantificação de vários parâmetros de qualidade em mangas. O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho de diferentes espectrômetros Vis-NIR portáteis para a determinação de parâmetros de qualidade de mangas ‘Palmer’ no momento da colheita; e predição da qualidade de consumo das frutas maduras a partir de sua qualidade de colheita. Inicialmente, foi realizado um estudo para comparar a eficiência e precisão de espectrômetros Vis-NIR portáteis na avaliação da qualidade de mangas ‘Palmer’, onde o espectrômetro F-750 apresentou o melhor desempenho, especialmente para análise de matéria seca (MS). A previsão da qualidade de consumo das mangas ‘Palmer’ foi mais precisa quando avaliada a partir da MS não destrutiva determinada no estádio de maturação fisiológica. Outro estudo demostrou que a aplicação de restrição hídrica em mangas ‘Palmer’ entre 3 e 5 semanas antes da colheita resulta em maior teor de MS e maior qualidade de consumo após o amadurecimento. Esse método, que pode ser avaliado de forma não destrutiva com alta precisão, mostra-se promissor para a produção de mangas de alta qualidade de consumo no Vale do São Francisco.
dc.descriptionDissertação (Mestrado em Agronomia – Produção Vegetal.) - Universidade Federal do Vale do São Francisco, Campus Ciências Agrárias, Petrolina. Orientado por Sérgio Tonetto de Freitas, Embrapa Semiárido.
dc.format140 f.
dc.identifier2024.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1163324
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/503773
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectQuimiometria
dc.subjectCalibração
dc.subjectSemiárido
dc.subjectDéficit hídrico
dc.subjectVale do São Francisco
dc.subjectVariedade Palmer
dc.subjectVis-NIR
dc.subjectConsumo das fruta madura
dc.subjectManga
dc.subjectMangifera Indica
dc.subjectFruta
dc.subjectFruta Tropical
dc.subjectPós-Colheita
dc.subjectMatéria Seca
dc.subjectMangoes
dc.subjectPostharvest treatment
dc.subjectPostharvest technology
dc.subjectPostharvest physiology
dc.subjectDry matter intake
dc.titleEspectroscopia Vis-NIR portátil para a caracterização e predição da qualidade de consumo de mangas Palmer produzidas no Vale do São Francisco.
dc.typeTeses

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Embrapa Semi-Árido (CPATSA)