Caracterización cromatográfica y espectroscópica de un pigmento rojo obtenido a partir de Bothryodiplodia theobromae
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Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar
Resumen
Descripción
Durante la producción microbiológica de los jasmonatos a partir del hongo Bothryodiplodia theobromae se obtiene una gran variedad de metabolitos, muchos de los cuales no han sido caracterizados y pueden presentar interesantes propiedades bioactivas que conduzcan a su posible aplicación. Lograr la identificación, caracterización y cuantificación de estos metabolitos constituye un problema analítico novedoso y complejo que es necesario abordar y que puede resolverse empleando diferentes métodos cromatográficos y espectroscópicos. En el presente trabajo se lleva a cabo el estudio de caracterización cromatográfica y espectroscópica de la fracción acuosa que resulta del procedimiento de separación por extracción líquido-líquido con solventes de diferente polaridad del caldo de fermentación, donde queda el pigmento rojo. La fracción acuosa resultó ser la más purificada y se caracterizó espectroscópicamente por UV e IR y cromatográficamente por TLC y HPLC. Se establecieron las condiciones cromatográficas por HPLC utilizando una columna RP-18 para definir el perfil cromatográfico de la fracción, se purificó la misma por columna de Sephadex LH-20 y se obtuvo un compuesto que sugiere una estructura similar a un flavonoide del tipo antocianina.
Palabras clave
Agrociencias