Caracterização físico-química de uvas ‘Chardonnay’ produzidas na região dos Campos de Cima da Serra.
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Descripción
As vinícolas da região dos Campos de Cima da Serra estão se preparando para solicitar o registro para uma denominação de origem (DO). A uva ‘Chardonnay’ é bastante cultivada na região, sendo importante para vinhos espumantes e vinhos tranquilos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a produtividade e as características físico-químicas de uvas ‘Chardonnay’ produzidas na região, para vinhos brancos tranquilos, nas safras 2023 e 2024.
Palabras clave
Parâmetros enológicos, Indicação geográfica, Uva