Fungos e micotoxinas: estratégias de controle.
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Neste capítulo serão apresentados dados sobre a contaminação de castanhas-da-amazônia e as possíveis estratégias para controle nas fases de pré-coleta e pós-coleta da exploração florestal.
V. 2: Pós-coleta e tecnologia de alimentos. ODS 2, ODS 3, ODS 8, ODS 11, ODS 12, ODS 13, ODS 17.
V. 2: Pós-coleta e tecnologia de alimentos. ODS 2, ODS 3, ODS 8, ODS 11, ODS 12, ODS 13, ODS 17.
Palabras clave
Castanha da amazônia, Produto florestal não madeireiro (PFNM), Selo ODS 2, Selo ODS 3, Selo ODS 8, Selo ODS 11, Selo ODS 12, Selo ODS 13, Selo ODS 17, Castanha do Para, Bertholletia Excelsa, Cadeia Produtiva, Agricultura Familiar, Agricultura Sustentável, Tecnologia de Alimento, Contaminação Fúngica, Aflatoxina, Controle Integrado, Brazil nuts, Supply chain, Family farms, Sustainable forestry, Nontimber forest products, Amazonia, Food technology, Food contamination, Fungal diseases of plants, Aflatoxins, Control methods