Influência do acondicionamento na retenção de B-caroteno em chips de mandioca biofortificada.

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dc.contributorROSA MARIA VERCELINO ALVES, ITAL; DANIELLE ITO, ITAL; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; SIDNEY PACHECO, CTAA; ARIANE C. GOZZA, ITAL; JACIENE LOPES DE JESUS, ITAL.
dc.creatorALVES, R. M. V.
dc.creatorITO, D.
dc.creatorCARVALHO, J. L. V. de
dc.creatorOLIVEIRA, L. A. de
dc.creatorPACHECO, S.
dc.creatorGOZZA, A. C.
dc.creatorJESUS, J. L. de
dc.date2012-02-17T11:11:11Z
dc.date2012-02-17T11:11:11Z
dc.date2012-02-17T11:11:11Z
dc.date2012-02-17T11:11:11Z
dc.date2012-02-17
dc.date2011
dc.date2012-09-20T11:11:11Z
dc.date.accessioned2026-06-30T23:07:43Z
dc.identifierIn: REUNIÃO DE BIOFORTIFICAÇÃO NO BRASIL, 4., 2011, Teresina. Palestras e resumos... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos; Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2011. 1 CD-ROM.
dc.identifierhttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/916101
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/123456789/374613
dc.languagepor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectChips de mandioca biofortificada
dc.subjectEmbalagem flexível
dc.subjectPropriedades de barreira
dc.subjectRetenção de carotenoides
dc.subjectVida útil
dc.titleInfluência do acondicionamento na retenção de B-caroteno em chips de mandioca biofortificada.
dc.typeArtigo em anais e proceedings

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